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El consumo de alimentos en establecimientos de restauración puede acarrear, en casos aislados, intoxicaciones debido a una mala manipulación o conservación de los productos. Sin embargo, los restaurantes y hoteles no son los únicos que pueden provocar una intoxicación alimentaria: algunas marcas distribuidoras de alimentos también pueden ser responsables de síntomas como picores, vómitos y cefaleas. Uno de los últimos casos que trascendieron a los medios fue el de Gardicen, empresa que comercializó un lote de atún contaminado con histamina y que puso en alerta a los consumidores de varias comunidades autónomas.



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